Nos entrées
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Oeuf Bio de Lagorce
18,00 €Oeuf Bio de Lagorce, crème de pommes de terre fumée au foin AOP de Crau, artichauts frits et noisettes torréfiées. -
Foie gras marbré
21,00 €Foie gras marbré au charbon végétal et cacao noir, chutney et pickles, brioche maison. Supplément 3 € au menu. -
Saumon mariné
20,00 €Saumon mariné aux agrumes et baies roses, salade croquante d’herbes fraiches et de betteraves. -
Cromesquis d’escargot
21,00 €Cromesquis d’escargot de St Remèze et girolles, crème brûlée à l’ail et au parmesan, crème de cresson. -
Tartare d’asperges
19,00 €Tartare d’asperges, haddock fumé et crevettes au citron confit, siphon à la hollandaise.
Nos plats
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Sphère de gallinette de boeuf
26,00 €Sphère de gallinette de boeuf confit comme un boeuf carottes. -
Poisson
25,00 €Poisson en fonction de la criée, lentilles corail, coco, curry et émulsion d’herbes. -
Filet de boeuf
34,00 €Filet de boeuf sauce morilles, moelleux de pommes de terre coeur coulant au foie gras. Supplément 8 € au menu. -
Calamars, gambas et cochon
26,00 €Calamars, gambas et poitrine de cochon noir de Bigorre caramélisée et wok de légumes. -
Volaille rôtie
26,00 €Volaille rôtie… Saveur d’enfance.
Nos desserts
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Choux châtaigne
9,00 €Choux châtaigne, crème diplomate rhum, vanille. -
Tartelette rhubarbe
9,00 €Tartelette rhubarbe, verveine. -
Autour de l’agrume
10,00 €Autour de l’agrume et touche de safran. -
Brownies au chocolat
9,00 €Brownies au chocolat et fruits secs, ganache au beurre de cacahuètes. -
Tiramisu caramel beurre salé
9,00 €Tiramisu caramel beurre salé et pommes caramélisées à la vanille. -
Assiette de fromages
9,00 €Assiette de fromage ou note fromagère. Supplément de 9 € ou 5 € si rajout au menu. -
Glaces ou sorbets / 2 boules
6,00 €Glaces : vanille, chocolat, café, marron, pistache, cacahuète chocolat, rhum raisin, bueno, caramel beurre salé, noix de coco, spéculos. Sorbets : citron, fraise, framboise, agrumes verveine citronnée, passion, punch.
Menu Pitchouns 13,50 €
Nous proposons un menu spécialement conçu pour les enfants (jusqu'à 10 ans).
Oeuf Bio de Lagorce mayonnaise
***Filet de poisson
ouPavé de veau, accompagnement du moment
***Une boule de glace
Menu Saveur 62,00 €
Servi pour la totalité des convives à table.
Foie gras poêlé, brioche aux cèpes snackées
***Médaillon de lotte rôtie, émulsion au safran
***Pigeon en deux cuissons, suprême rôti sur le coffre et son cromesquis de cuisse confite aux girolles
***La note gromagère
***Dessert au choix à la carte
Menu du Marché 25,00 €
Menu les Tilleuls 40,00 €
Tous les jours midi et soir
Entrée, plat et dessert au choix à la carte
Information à notre clientèle
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats, veuillez une fois sur place, demander au serveur le dossier qui est mis à disposition.
"En raison des nombreuses manipulations des ingrédients en cuisine, tous les allergènes majeurs peuvent se retrouver à l'état de traces dans toutes nos préparations."